Die Kategorie Stoffwechsel ist die Weise, wie die NordicScan-Methode Inhaltsstoffe markiert, die mit Stoffwechseleffekten in Verbindung gebracht werden, darunter zugesetzte Zucker, Süßungsmittel, Emulgatoren und Hochverarbeitungssignale, und wo sie einen tatsächlich positiven Stoffwechsel-Inhaltsstoff belohnt. Sie ist eine der neun Belegkategorien hinter dem Bedenken-Score eines Produkts.
Eine Markierung in dieser Kategorie bedeutet: Ein Inhaltsstoff, den unsere Methode mit Stoffwechseleffekten verbindet, ist vorhanden, für Ihre Recherche. Sie ist kein Sicherheitsurteil, keine Bewertung Ihres Stoffwechsels und kein medizinischer Rat.
Worauf diese Kategorie achtet
- Lebensmittel (Aufnahme). Zugesetzte Zucker und Sirupe, nicht-nutritive Süßungsmittel, bestimmte Emulgatoren und Hochverarbeitungssignale, zusammen mit den berichteten Glukose-, Lipid- und Gewichts-Korrelationen.
- Kosmetik. Meist eine Kategorie mit geringem Gewicht, außer ein Inhaltsstoff ist tatsächlich stoffwechselaktiv oder es gibt eine relevante systemische Exposition.
Die positive Seite ist hier real. Eine starke, glaubwürdige positive Stoffwechsel-Assoziation kann den Score für einen Inhaltsstoff anheben, der tatsächlich in einer deklarierten, dosisplausiblen und routenrelevanten Form vorhanden ist. Das ist der legitime Fall, in dem positive Belege die Zahl auf dieselbe Weise bewegen wie ein Bedenken-Signal. Die Dosis-/Plausibilitätsprüfung für Dosis und Darreichungsform begrenzt dies, sodass Spuren oder dekorative Mengen nichts verdienen.
Belege und Quellen, die wir gewichten
Gemäß der Quellenhierarchie gewichtet diese Kategorie Reguliererbewertungen zu Zucker, Süßungsmitteln und Zusatzstoffen, zum Beispiel WHO-Leitlinien zu freien Zuckern und EFSA-/FDA-Stellungnahmen zu Süßungsmitteln, sowie peer-reviewte Ernährungs- und Stoffwechselliteratur. Jede Inhaltsstoffmarkierung zitiert die konkrete Quelle dahinter.
Wörter, die wir verwenden
- Ein Forschungsergebnis ist eine Korrelation: "wird mit höherer Glukoseantwort in Verbindung gebracht", "wird in Kohortenstudien mit höherem Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht" oder, positiv, "wird mit einem besseren Lipidprofil in Verbindung gebracht", ausdrücklich als Assoziation benannt.
- Eine Zusammensetzungstatsache ist ein Ernährungssignal: "enthält zugesetzten Zucker", faktisch formuliert.
Wir stellen keine Stoffwechsel-Korrelation als bewiesene Kausalität dar und machen keine Krankheits- oder Therapieaussage.
Was der Score behauptet und nicht behauptet
- Er markiert Inhaltsstoffe, die mit Stoffwechseleffekten in Verbindung gebracht werden, und zeigt glaubwürdige positive Stoffwechsel-Signale, damit Sie beides recherchieren können.
- Er bewertet nicht Ihre Stoffwechsellage und macht keine individuelle Zustandsaussage zum Stoffwechsel.
- Ein positive Gewichtung kann ein ungelöstes schweres Bedenken an anderer Stelle im Produkt nie nicht aufheben.
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Disclaimer
NordicScan wird von The Fred Group, Inc. (d/b/a NordicScan) betrieben. Siehe Wie wir bewerten für die vollständige Methode.